【保存版】小額資金で開業！小さな焼き鳥屋の始め方！
居酒屋・飲食店の中では比較的開業資金がかからない焼き鳥屋。脱サラ後の独立に焼き鳥屋の 道を選択する方も多いでしょう。しかし、実際焼き鳥屋を開業したい時、自己資金はいくらあ れば良いのか、黒字転換の期間はいつでどれくらいの収益があげられるのか、準備するものや 必要な手続き・届け出、注意したいポイント、屋台移動販売と居抜きとフランチャイズならば どの開業方法が良いのか、費用を抑えるコツなど気になるポイ […]
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開業
めざすは焼き鳥屋台？お持ち帰り専門焼き鳥屋に特化して良かったこと３選
外食産業が抱える問題 ①人口減少による市場規模の減少 ②原材料費高騰 ③人材不足・人件費 ④感染症対策 まずは、これから自分のお店を持ちたい！焼き鳥屋を開業したいと思ったあなたは、外食産業が抱える問題を考えなければなりません。主にこれらの４つの問題があります。 「飲食店をオープンして1年以内に閉店する確率は35%」と言われるほど、その実状は厳しい外食産業。ましてや今回の、コロナウイルス問題。乗り越 […]
初めての人でも失敗しない！お持ち帰り専門焼き鳥屋の開業ロードマップ２０２０
初めまして。 小さなお持ち帰り専門焼き鳥店を個人で経営しております。TAISHIと申します。 テントでの移動販売焼き鳥屋を経て、小さなお店を持つことができました。 焼き鳥屋での修行経験はまったくなく、仕込みから焼きまで独学で習得しました。 移動販売2年、店舗販売2年、月平均７０万円ほど売り上げています。 店舗は、広さ６畳の極小コンテナハウスです。 こんなコネなし、金なし、ずぶの素人だった、私にも焼 […]
悲報！コロナショック！2020年焼き鳥屋開業
コロナショックで飲食店経営、焼き鳥屋開業に赤信号点灯か!？ 緊急事態宣言が主要都市に出され、益々飲食店など自粛を余儀なくされることとなりました。 今回のような事態はこれからも起こりうると想定されます。それを、加味したうえで経営戦略、開業戦略を練る必要が顕在化されましたね。 もともと、こういったリスクは近くに転がっていたんだと思います。巨大地震などもそうです。そして、私たちは気づいてしまった。 悲壮 […]
ウーバーイーツ（Uber Eats)と焼き鳥屋の可能性！
１、Uber Eatsとは？ 自宅にいながら気軽にフード、ドリンクを注文できる出前サービスです。専用のアプリで注文できます。 Uber Eatsの仕組み １、利用者が料理を注文 ２、飲食店が調理 ３、Uber Eats配達パートナーが料理を配達 これらの流れで調理された料理が注文者へ届きます。よって、Uber Eatsとは、出前注文の配達部分だけを代行してくれるサービスです。 店側のメリット ・配 […]
令和版、自己資金ゼロ！？飲食開業！融資はどうする？
『この章で学べる事』①自己資金０で融資は受けるべきか？②自分の枠を決める ①自己資金０で融資は受けるべきか？ ほとんどの飲食店開業は、自己資金と金融機関からの借入で開業している 主な融資先、金融機関は日本政府金融公庫と銀行 日本公庫は、一般の金融機関が行う金融を補完することを旨としつつ、国民生活の向上に寄与することを目的とする政策金融機関です。金利と返済期間が長いので銀行で融資を受けるほうがいいか […]