初めての人でも失敗しない！お持ち帰り専門焼き鳥屋の開業ロードマップ２０２０
初めまして。 小さなお持ち帰り専門焼き鳥店を個人で経営しております。TAISHIと申します。 テントでの移動販売焼き鳥屋を経て、小さなお店を持つことができました。 焼き鳥屋での修行経験はまったくなく、仕込みから焼きまで独学で習得しました。 移動販売2年、店舗販売2年、月平均７０万円ほど売り上げています。 店舗は、広さ６畳の極小コンテナハウスです。 こんなコネなし、金なし、ずぶの素人だった、私にも焼 […]
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開業
悲報！コロナショック！2020年焼き鳥屋開業
コロナショックで飲食店経営、焼き鳥屋開業に赤信号点灯か!？ 緊急事態宣言が主要都市に出され、益々飲食店など自粛を余儀なくされることとなりました。 今回のような事態はこれからも起こりうると想定されます。それを、加味したうえで経営戦略、開業戦略を練る必要が顕在化されましたね。 もともと、こういったリスクは近くに転がっていたんだと思います。巨大地震などもそうです。そして、私たちは気づいてしまった。 悲壮 […]
ウーバーイーツ（Uber Eats)と焼き鳥屋の可能性！
１、Uber Eatsとは？ 自宅にいながら気軽にフード、ドリンクを注文できる出前サービスです。専用のアプリで注文できます。 Uber Eatsの仕組み １、利用者が料理を注文 ２、飲食店が調理 ３、Uber Eats配達パートナーが料理を配達 これらの流れで調理された料理が注文者へ届きます。よって、Uber Eatsとは、出前注文の配達部分だけを代行してくれるサービスです。 店側のメリット ・配 […]
令和版、自己資金ゼロ！？飲食開業！融資はどうする？
『この章で学べる事』①自己資金０で融資は受けるべきか？②自分の枠を決める ①自己資金０で融資は受けるべきか？ ほとんどの飲食店開業は、自己資金と金融機関からの借入で開業している 主な融資先、金融機関は日本政府金融公庫と銀行 日本公庫は、一般の金融機関が行う金融を補完することを旨としつつ、国民生活の向上に寄与することを目的とする政策金融機関です。金利と返済期間が長いので銀行で融資を受けるほうがいいか […]
令和版！焼き鳥技術を最速で伸ばす修行3選
自分で将来焼き鳥屋を開業したい！と思ったらまず押さえておきたいこと。 ・資金面について まず誰もが最初に考える問題ですね。資金の問題はいくらあっても尽きない問題。でも、ここをおろそかに考えて計画しているといざ開業後でとんでもないことが起こってきます。 資金面についてはこの記事をご参照してみてください。【関連記事】 ・家族の理解 独身でもそうなんですが、結婚していたり、家庭を持っている方は必須事項で […]
これで決まり！脱サラ飲食店開業おすすめは？？
『この章で学べる事』①生き残る脱サラ飲食店開業ならどの業態？②その理由４選 ①生き残る脱サラ飲食店開業ならどの業態？3年で8割潰れると言われている飲食業界。夢と現実で揺れますが。。。しかし、生き残りやすい業態があるのも事実です。 それは、 やきとり屋です！ ②その理由４選 １、開業資金をそれほど必要としない 居抜き物件なら500万円以下で開業できます。500万円以下ならこつこつ貯金を貯めて開業まで […]