小さなやきとり屋さんの開業方法

【２０２３年】安易な焼き鳥キッチンカー開業は悲劇

焼き鳥キッチンカー開業の落とし穴７選 1. 法的な要件と許可取得: 都市または地域の法的規制や厨房の建設基準などの法的要件を確認してください。また、飲食業に必要な許可や免許を取得する必要があります。 2. 場所の選択: 人通りの多い場所や観光地、オフィス街の近くなど、需要がある場所を選択することが重要です。ただし、場所によっては人口密度や競争が激しい場合もあるので注意が必要です。 3. 競合相手の […]

【保存版】小額資金で開業！小さな焼き鳥屋の始め方！

居酒屋・飲食店の中では比較的開業資金がかからない焼き鳥屋。脱サラ後の独立に焼き鳥屋の 道を選択する方も多いでしょう。しかし、実際焼き鳥屋を開業したい時、自己資金はいくらあ れば良いのか、黒字転換の期間はいつでどれくらいの収益があげられるのか、準備するものや 必要な手続き・届け出、注意したいポイント、屋台移動販売と居抜きとフランチャイズならば どの開業方法が良いのか、費用を抑えるコツなど気になるポイ […]

めざすは焼き鳥屋台？お持ち帰り専門焼き鳥屋に特化して良かったこと３選

外食産業が抱える問題 ①人口減少による市場規模の減少 ②原材料費高騰 ③人材不足・人件費 ④感染症対策 まずは、これから自分のお店を持ちたい！焼き鳥屋を開業したいと思ったあなたは、外食産業が抱える問題を考えなければなりません。主にこれらの４つの問題があります。 「飲食店をオープンして1年以内に閉店する確率は35%」と言われるほど、その実状は厳しい外食産業。ましてや今回の、コロナウイルス問題。乗り越 […]

【２０２０年保存版】気になる！串焼き、焼き鳥の原価っていくらなの？

気になる！串焼き、焼き鳥屋の串の原価っていくらなの？ 庶民の食べ物焼き鳥&串焼き。昔から、大衆とともに広まってきました。 食卓やお酒のお供に、小さな子供から年配の方まで幅広い世代で食べられていますね。ちょうどいい長さの串に刺さっており食べやすくなっています。 焼き鳥を焼きながら、焼き鳥を産んだ人ってすごいな～ってつくづく実感します。 焼き鳥屋さんから漂う、たれの香り焼き鳥が焼ける音。どれを […]

初めての人でも失敗しない！お持ち帰り専門焼き鳥屋の開業ロードマップ２０２０

初めまして。 小さなお持ち帰り専門焼き鳥店を個人で経営しております。TAISHIと申します。 テントでの移動販売焼き鳥屋を経て、小さなお店を持つことができました。 焼き鳥屋での修行経験はまったくなく、仕込みから焼きまで独学で習得しました。 移動販売2年、店舗販売2年、月平均７０万円ほど売り上げています。 店舗は、広さ６畳の極小コンテナハウスです。 こんなコネなし、金なし、ずぶの素人だった、私にも焼 […]

悲報！コロナショック！2020年焼き鳥屋開業

コロナショックで飲食店経営、焼き鳥屋開業に赤信号点灯か!？ 緊急事態宣言が主要都市に出され、益々飲食店など自粛を余儀なくされることとなりました。 今回のような事態はこれからも起こりうると想定されます。それを、加味したうえで経営戦略、開業戦略を練る必要が顕在化されましたね。 もともと、こういったリスクは近くに転がっていたんだと思います。巨大地震などもそうです。そして、私たちは気づいてしまった。 悲壮 […]